quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Girattorio, o restaurante que gira

Esta prova foi bastante divertida, pois as fichas de prova que eu distribuo numeradas para facilitar a introdução das notas nunca estavam onde eu as havia deixado, porque o restaurante está em movimento constante para que todos os convivas possam apreciar a paisagem. De referir que foi construído em 1978, o que é um feito extraordinário.

Júri e equipa da prova de harmonia entre vinhos e naco de boi arouquês


Abílio Tavares, administrador da Proleite;
Adalberto Póvoa, administrador da Proleite;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
António Alberto, Juíz da Comarca de Oliveira de Azeméis;
António Coelho, Juíz do Tribunal da Relação do Porto;
António Moura, agência Lusa/ Porto 24;
António Neta, advogado;
António Pereira, bancário;
António Rodrigues, administrador das Caves São Domingos;
António Sousa, enólogo;
Assunção Falorca, directora financeira;
Carla Silva, bancária;
Cristina Lopes, promotora de vinhos;
Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;
Hermínio Loureiro, Presidente da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis;
Jorge Teles, realizador do Porto Canal;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
José Cachide, proprietário do restaurante Girattorio e do Hotel Dighton;
Luís Miguel Martins, Juíz;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Manuel Santos Gomes, presidente da Proleite;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Nelson Couto, Tenente-coronel da GNR;
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paula Rochat, jurista;
Paulo Araújo, advogado;
Pedro Coelho, director comercial;
Pedro Teixeira, televisão Al-kass;
Pedro Neves, Caves São Domingos;
Ricardo Tavares, advogado e vice-presidente da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis;
Rui Coelho, economista;
Rui Pinho, empresário na área de moldes de aço;
Violeta Marques, economista;
Vitorino Coelho, proprietário da VC Shoes, do restaurante Girattorio e do Hotel Dighton.

Harmonia ComProvada entre naco de boi arouquês e vinhos tranquilos nacionais


A quadragésima quinta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e naco de boi arouquês selado, sobre compota de cogumelos, fígado de aves salteado com uva, batata confitada em manteiga de ervas aromáticas com molho de aguardente e vinhos generosos nacionaisEsta prova realizou-se no dia 1 de Agosto no restaurante Girattorio, em Oliveira de Azeméis.

Os vinhos que, de acordo com os 34 jurados desta prova, melhor acompanharam a excelente carne de boi arouquês foram:

1º - Herdade da Comporta tinto 2008

2º - São Domingos Reserva tinto 2008

3º - Herdade do Portocarro 2008
Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados.
O nosso profundo agradecimento a Vitorino Coelho e José Cachide, proprietários do complexo hoteleiro Dighton que graciosamente acolheram durante dois dias a equipa deste projecto e os jornalistas que nos acompanharam.
O nosso enorme agradecimento também a toda a equipa do restaurante Girattorio que prescindiu do primeiro dia de férias para acolher a realização desta prova.

Pêra bêbeda em Porto Vintage 2007 com segredo

A receita desta extraordinariamente deliciosa pêra bêbeda em Porto Borges Vintage 2007 tem segredo, que talvez seja revelado no livro. A ver vamos. Para já, podemos garantir que foi das melhores sobremesas com que nos presentearam.

Júri da prova de harmonia entre vinhos e polvo à lagareiro


Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
António Moura, agência Lusa/Porto 24;
António Sousa, enólogo;
Filipa Couto, agência de comunicação Mediana;
Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
José Luís Guimarães Fonseca;
José Maria Machado, enólogo dos vinhos Borges;
José Vinha, Jornal de Notícias;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Miguel Carvalho, Expresso de Felgueiras;
Miguel Centeno, marketing dos Vinhos Borges;
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paula Moura;
Paulo Correia, Caves São Domingos;
Pedro Pires de Lima Guerreiro, director de marketing dos Vinhos Borges;
Rodrigo Affreixo, Time Out Porto / Lux;
Sérgio Lima Macedo, Wine Passion.

Harmonia ComProvada entre polvo à lagareiro e vinhos tranquilos nacionais


A quadragésima quarta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e polvo à lagareiroEsta prova realizou-se no dia 1 de Agosto no Centro de Produção da Sociedade dos Vinhos Borges, em Macieira da Lixa.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam o excelente polvo à lagareiro foram:

1º - Herdade da Comporta branco 2010

2º - São Domingos Reserva tinto 2008

3º - Quinta Branca tinto 2010

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e à Sociedade dos Vinhos Borges pelo acolhimento da realização desta prova no seu Centro de Produção que incluiu uma muito interessante visita guiada a toda a unidade e ainda à vinha da Quinta de Simaens.

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Trio d'ataque


Júri da prova de harmonia entre vinhos e favas com entrecosto


Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
António Jorge Pacheco, director artístico da Casa da Música;
António Sousa, enólogo;
Artur Melo, engenheiro civil;
Assunção Falorca, directora financeira;
Carlos Daniel, jornalista da RTP;
Cesaltina Pinto, editora Porto da revista Visão;
Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;
Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
Hugo Gilberto, jornalista de desporto da RTP;
Joana Menezes, comercial na PV Wines;
Jorge Teles, realizador do Porto Canal;
José Alberto Lemos, jornalista;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Marc Barros, Vida Económica;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paula Rochat, jurista;
Paulo Correia, Caves São Domingos.

Harmonia ComProvada entre favas com entrecosto e vinhos tranquilos nacionais


A quadragésima terceira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e favas com entrecostoEsta prova realizou-se no dia 31 de Julho no Restaurante A Mesa, no Porto.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as deliciosas favas com entrecosto foram:

1º - VT'07

2º - Curva Reserva tinto 2009

3º - Herdade do Portocarro 2008

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e ao chefe Luís Américo pelo pronto e simpático acolhimento da realização desta prova no seu muito agradável restaurante A Mesa, sito na Foz do Porto.

A ansiedade de um produtor

Pensamento: como é que se portou o vinho da família nesta prova? Terá estado à altura das excelentes ostras da Ria Formosa? 
Claro que sim, foi o primeiro classificado. Eu sempre digo que participar nas provas dá sorte.

Júri da prova de harmonia entre vinhos tranquilos e ostras


Alexandra Antunes, psicóloga;
Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
António Sousa, enólogo;
Assunção Falorca, directora financeira;
Carlos Daniel, jornalista da RTP;
Diogo Martins, restaurante Pedro Lemos;
Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
Hugo Gilberto, jornalista de desporto da RTP;
José Alberto Lemos, jornalista;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
José Monteiro, empresário;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Marc Barros, Vida Económica;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paulo Correia, Caves São Domingos;
Pedro Olavo Simões, jornalista do Jornal de Notícias;
Vasco Coelho dos Santos, restaurante Pedro Lemos.

Harmonia ComProvada entre ostras e vinhos tranquilos nacionais


A quadragésima segunda prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e ostrasEsta prova realizou-se no dia 31 de Julho no Restaurante Shis, no Porto.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as saborosas ostras da Ria Formosa foram:

1º - Vale d'Ambrães Alvarinho 2011

2º - Herdade da Comporta branco 2010

3º - Quinta da Levada Azal 2011

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e ao restaurante Shis pelo acolhimento desta prova.
O nosso profundo agradecimento aos irmãos Barbosa, proprietários da empresa Barbosa Peixes Comércio e Indústria de Peixe Lda. que ofereceram as deliciosas e fresquíssimas ostras da Ria Formosa para a realização desta prova. 

Jurados de peso

Como é visível pelo seu diâmetro, esta prova contou com jurados de peso. 

Júri da prova de harmonia entre vinhos e cataplana de peixe

Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
 António Bernardo Ferreira, administrador da CPC;
António Sousa, enólogo;
Bruno Amorim, Herdade da Comporta;
Edna Falorca, doutoranda em Ciência Política;
Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
Inês Mendonça, restaurante A Mesa;
Jorge Fiel, sub-director do Jornal de Notícias;
Jorge Azevedo, engenheiro informático;
José Alberto Lemos, jornalista;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
José Maria Calém, PV Wines;
Luís Américo, chefe de cozinha;
Luís Amorim, empresário;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Marc Barros, Vida Económica;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Manuel Serrão, cronista e empresário;
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paulo Correia, Caves São Domingos;
Virgínia Martinho, médica dentista.

Harmonia ComProvada entre cataplana de peixe e vinhos tranquilos nacionais


A quadragésima primeira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e cataplana de peixeEsta prova realizou-se no dia 31 de Julho no Restaurante Pedro Lemos, no Porto.

Os vinhos que, de acordo com os 22 jurados desta prova, melhor acompanharam a excelente cataplana de peixe foram:

1º - Quinta da Pedra Escrita branco 2010

2º - Vinha da Malhada 2011

3º - Parus branco 2010



Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e a toda a equipa do Restaurante Pedro Lemos pelo acolhimento desta prova.